Los platos típicos costarricenses están íntimamente ligados al arroz y a los frijoles, base de su tradicional gallopinto, desayuno tradicional en todo el país en sus múltiples combinaciones de “pinto con huevos”, “pinto con pollo” o “pinto…” con cualquier otra combinación.
Junto con el “casado” de medio día, especie de plato combinado que incluye el arroz con pollo, verduras y plátano en cualquier preparación, son la base de la comida popular.
Casi todos los restaurantes ofrecen como acompañamiento sus “encurtidos”, mezclas de diferentes verduras con abundante vinagre, picante o Salsa Lizano.
Es importante mencionar los cortes de carne, de primerísima calidad, de producción nacional y gran variedad que permiten disfrutar un “lomito”, un “tbone” (chuletón) y churrascos.
Los mariscos, sobre todo camarones, langosta y el ceviche de pescado fresco (elaborado macerando el pescado en zumo de lima con chiles y otras especias), junto con el pescado a la parrilla o frito, constituyen las opciones más habituales en los restaurantes.
